キッチン用品

木のまな板のおすすめ 5選 お手入れのポイントは?

投稿日:2018年3月16日 更新日:


快適に、楽しくお料理するには、まな板は、なんといっても木製がいいらしい。プロの板前さんの多くは木のまな板を愛用しているのだとか。
包丁の刃あたりが優しく、滑らない、たくさんの食材を切っても疲れにくい、軽いなど、私たち主婦にとってもメリットはたくさん。でも、プラスチックと違って、黒ずみ、カビが出やすく、手入れが大変そう・・・と、なかなかプラスチックのまな板から木のまな板へ替えられずにいる方も多いのではないでしょうか?

木のまな板の黒ずみ、かびを防ぐためには・・・

1.使う前にまな板の表面を水で濡らし、ふきんで軽く拭く

2.使った後はすぐに洗う
野菜や果物など油っぽくないものを切った後はたわしを使って水で流せばOK。肉や魚を切ったら、すぐに洗剤と「水」で洗う。このとき、お湯を使うと肉、魚のたんぱく質が固まってしまい逆効果なので、お湯は使わない。洗剤を使いたくない場合は、重曹や塩で。

3.洗ったら、ふきんで水けをとり、立てて乾燥させる

たんぱく質汚れがきれいに落ちた状態であれば熱湯を使って消毒もOK。ただし、反りやひび割れの原因になることがあるので直射日光に当てるのは避けましょう。

日々、正しくお手入れをすればカビや黒ずみは避けられるそうです。ちょっと面倒かな、と思うかもしれませんが、いい道具を長く使うため、と割り切って、お手入れを当たり前の動作として炊事の流れに組み込んでしまうといいですね。

こちらでは、通販で人気のまな板の中から、木製で使い勝手の良い商品をピックアップしてご紹介します。

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自立スタンド付き桧のまな板

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【送料無料】自立スタンド付き桧のまな板 32×22
価格:1880円(税込、送料無料) (2018/3/15時点)

スタンド付きだから自立する

サイズ:(約)32×22×1.5cm
重量:(約)550g

反り防止加工で反りにくい

うれしいお手頃価格、税、送料込みで2,000円以下

総合評価は 4.58 (総件数95件)

自立スタンド付き桧のまな板の口コミ

重すぎないので使いやすくそのまま立てられるのでとても便利

ヒノキの香りがすごかったです!素敵です!

自立式でまな板立てが不必要なのが、キッチンに物を増やしたくない私としては有り難い

切っている時の音を聞いているだけで幸せ気分に

若干小さめですが、ヒノキの絵のワンポイントも単体で立つことも一人暮らしの狭いキッチンにはもってこいの品です

暑さ1.5センチと薄型で、取り回しがしやすく、そして何より、自立することが人気のポイントのようです。

東濃桧の丸型まな板 大

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木曽桧に次いで、銘木として挙げられる東濃桧を使用。東濃桧は、香りが高く、耐水性・耐久性に優れているのが特徴。

サイズ 【約】直径35×厚2cm(重さの表記は無いようです)

総合評価 4.76 (25件)現時点で★★★以下の低い口コミは一つもありません!

東濃桧の丸型まな板の口コミ

とにかく軽くて扱いやすい!」片手で持つことができるので、洗うのも、食材をなべに移すのもらくらくです。
お値段もお手頃

大きさで迷いましたが食事作りには間違いなく大で良かったと思います。豚汁やサラダなど切る野菜が多い時には切った野菜を上の方へよけて、他の野菜が切れるのでとても作業がはかどります。乾きも早い

ほぼ円形なので使い勝手は完全な円のものと変わらないですし、ヒノキの良い香りの中、包丁の音が気持ちよく響き、料理がうまくなったような気になってしまいます。プラスチックでは味わえない感覚です。

長方形だと、野菜がこぼれていたんですが丸形は縦があるのでこぼれず、使い終わりも台所が綺麗です

このお値段で、この品質!あり得ないレベルです!こちらが申し訳なくなってしまうくらい

厚みがしっかりあって安定感があります

調理に大活躍。長年使ったまな板は数知れずですが、これが一番です。直線部分を手元にむけて使うとき、使い勝手の良さを実感。まん丸でない理由がわかります

まな板から切ったものが転がり落ち、それを拾う作業が繰り返されること無く、また切った材料を端によけ切り続けられるので便利です。
今までなぜ長方形のまな板を長く使っていたのかと思えるほど(笑)

マイナス面の口コミ

裏表の印があればよかった

合わせ板なので、木目によって水切れや乾きの差があります。さらに下側が平らになっていますが直に置くと乾かず長く湿っているので、カビ防止のまな板たては必要だと思いました

丸形は、長方形に比べると一般的ではないのに、いくつもランクインしています。固定観念にしばられて、なかなか良さを想像できないのですが、実際に使ってみないとわからない良さがあるようです。私もとても気になっています(^^)

青森ヒバ まな板 木製 [30×30×厚3cm継ぎ(8〜12枚)]反りにくい継 抗菌 黒カビ

抗菌力抜群のひばまな板

植物の中でも稀なほど抗菌、除菌、消臭成分が強く、香りが素晴らしく、刃辺り、水切りも抜群!自然木では非常に硬く凹みも少なく、
長く衛生的に使用できる為、プロの職人さんも、多く愛用しています

サイズ 【正方形】 300×300×30mm(継ぎ板使用)
材 質 木材(青森ヒバ)
重  さ 約1,1kg
焼 印 有
継ぎ加工をしているため、1枚板に比べて反りの心配が少ない

総合評価 4.68 (392件)現時点で★は1件もなく、★★が1件あるだけです。

青森ヒバ まな板 木製 [30×30×厚3cm継ぎの口コミ

高さも丁度良くて、乾きも早いです。今まで長方形で幅が足りなくて切りにくかったですが、これは切りやすく使いやすい

2ヶ月待っても良い。安定感があるし、正方形って思っていたよりずっと使いやすい。手放せない一品

今までのまな板だと野菜もこぼれてましたが、このまな板にしてからストレスがなくなりました

なぜ長方形がスタンダードなんだろう?

数ヶ月使ってみて。届いたときはヒバの良い香り。乾きがとても早いので驚きました。使っていればもちろん包丁の跡はつきますが、梅雨のさなかでもカビなどは発生しませんでした。包丁が当たるとすごく良い音がします♪

正方形は方向を回転させることで縦、横に切れるし、この大きさは包丁使いにとっても作業動線がいい。

横に長いよりも奥行きがある方がダンゼン使いやすい

食材も滑らないし、正方形で食材が落ちにくい、抗菌効果もあり、漂白剤も使えるとのことです。木のまな板を敬遠されていた方も一度試して頂きたい商品です

以前の青森ヒバまな板もすでに5年ほど経過してますが、カビも生えてないので、今回のもそうだと。昔いろんな木のまな板(ひのき、かし)を使ってきましたが、すべてカビが生えました。青森ヒバは香りもいいしカビなしでホントに長く使えますね。しかも正方形は見た目が可愛い。

正方形も珍しいですが、こちらもまた、案外使い勝手が良いようですね。
こう見てみると、う~ん、どうしてまな板って長方形なの?と考えてしまいますね(。´・ω・)?

【10%OFFクーポン配布中★】ラバーゼ LA BASE 《 まな板 26cm ゴムの木 》 有元葉子 デザイン

サイズ 約260×260×25mm
主材 ゴム材(ゴムの木)
重量 約1,067g

料理研究家、有本葉子さん発案だけあって、使いやすさについては心配なし!?へこみや傷が目立ってきたら削り直して長く使えることを考慮した厚みになっています。長く愛用できるのはうれしいですね。

ラバーゼ まな板 26cm ゴムの木 有元葉子 デザインの口コミ

刃の音も優しく、厚い板なので重量はありますが、その分ズレて動くことがないので非常に使いやすいです。メインまな板にするにはやはり二枚分の大きさが欲しいところですが、大抵のものは一枚で賄えそうな使い心地です。洗ったあとしっかり拭いて乾かすことをすればカビることはない、と著書にもあった(12年カビさせたことないそうです)ので、お手入れしながら大切に使いたいです。

厚みもよいし、立てておいておけることもよい!ずっと大事に使いたい

料理が上手になるまな板「otoita-おといた-」

削りなおしができる!本格派「完全無垢材」を使用!

素材 ヒノキ材(日光 八溝山)
サイズ 横:約34cm☓縦:約24cm☓厚さ:約3cm
重さ 約1.1kg  
削り直しが3回無料ただし、往復の送料は購入者負担

野菜を切るだけでも楽しくなります。刃あたりが良いことで、刃こぼれしにくく、包丁の切れ味も長持ち。包丁にも優しいまな板です。

総合評価 4.65 (105件)★★、★の低い評価はいまのところ一つもありません。

料理が上手になるまな板「otoita-おといた-」の口コミ

音がやっぱり良いです!うるさ過ぎず、軽いとんとんとんという音が心地良い

使用して2ヶ月。最初は木の匂いが強すぎると思いましたが、数日たつと薄れて来て今では水に濡らすとほんのり香る程度です。
柔らかな切り心地で野菜を切るのが楽しくなりました

見た目は重厚感ありますが、持つと軽く、私には大きさも丁度良かったです

一番心配していた、まな板の手入れですが、普通に洗剤とスポンジで洗えること、薄めた漂白剤も使えることも気分的に楽になりました。
乾きも早いので驚きました。

何より感動したのが刃のあたりが全然違うこと。嬉しすぎて無駄に食材切りすぎました~

最後に

いかがでしたか?使ってみたいまな板はありましたか?
確かにプラスチックのまな板よりもお手入れの手間はかかりますが、毎日使う道具に愛情込めてお手入れをするというのも素敵なことですよね?
あなたが、愛着の持てる良い道具と出会えますように(^^♪

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